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这菜是春天的“千金菜”,简单一炒,营养鲜美爽口,不懂吃就可惜了!

咪乐|直播|成版人 这4场比赛中,唯一一次中超球队领先时长跟对手无出其右的是恒大5-3逆转济州联一战:恒大在上半场第20分先丢一球,而等到高拉特下半场补射扳平比分,中间过去了42分钟,也就是说,济州联这场大溃败战役中,依然领先了42分钟之久;而随着接下来高拉特点球命中,恒大累计领先了40分钟左右,算是个济州联达成了平手。

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天气一转暖,菜场好多时令的蔬菜都上市了,莴笋就是其中的一种,春天是吃莴笋的最好时光,也是这个季节餐桌上出现频率最多的菜,莴笋营养丰富,吃起来略带苦味,能增进食欲,是一种高钾低钠的蔬菜,对高血压,心脏病有一定食疗作用,它所含的烟酸能改善糖的代谢功能,对糖尿病有一定的控制。莴笋中大量的植物纤维素,还能促进肠胃蠕动,可防便秘。常言道“春令莴笋似黄金”,由此可见,莴笋的营养和保健作用有多高了,莴笋是医生常推荐的春天的“千金菜”。

来看看莴笋的做法吧~

推荐做法1:

莴笋炒鸡蛋

食材

莴笋  150克 / 鸡蛋  3个 / 油  3大勺 / 盐  1小勺 / 小葱  1棵 / 剁椒  1撮 / 熟白芝麻  1撮 /

制作步骤

1、莴笋去皮刨丝后泡水里;

2、鸡蛋打碗里,加点盐打散;

3、平底锅起油锅,倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉;

4、把莴笋丝沥干水,把蛋饼切成丝;

5、把小葱切碎;

6、另起油锅,把莴笋丝炒软,放点盐调味;

7、加入蛋丝拌均匀;

8、撒上葱花拌均匀,装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。

推荐做法2:

凉拌莴笋丝

食材

莴笋  1根 / 盐  1勺 / 白糖  1勺 / 白醋  1勺 / 香油  10滴 /

制作步骤

1、准备莴笋一根,削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦,不要太老的!)

2、莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!)

3、水烧开加入少许盐和几滴油,放入莴笋丝焯水10秒左右即可!

4、焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2~3遍,保持莴笋丝的脆感!

5、捞出沥干水分,加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!

6、把腌制莴笋丝的水挤出来,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌匀腌制入味即可!

7、做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可!

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推荐做法3:

彩椒莴笋炒肉片

食材

牛肉片  150克 / 莴笋  1根 / 大蒜  2瓣 / 红椒  1个 / 黄椒  1个 / 盐  适量 / 生抽  1勺 / 料酒  2勺 / 蚝油  1勺 / 十三香  2克 /

制作步骤

1、准备食材,牛肉我买的是牛肉片,里脊肉自己切也可以。

2、牛肉洗干净,将血水洗干净,放入盘中,加入料酒,适当多一点去腥,再加入蚝油,生抽,十三香,最后淋上食用油,锁住牛肉水分同时,口感更加嫩滑。抓拌均匀,腌制20分钟。

3、莴笋去皮,洗干净切片。

4、红黄椒洗干净切小块,大蒜去皮切碎。

5、起油锅,加入腌制好的牛肉煸炒。

6、中火煸炒至牛肉变色,盛出备用。

7、另起油锅,加入蒜末,红黄椒煸炒。

8、加入莴笋,按个人口味加入盐。

9、加入一汤勺纯净水烧开,将莴笋烧熟。

10、加入煸炒过的牛肉。

11、快速翻炒均匀,关火出锅。

12、盛出装盘,即可食用

推荐做法4:

虾仁炒莴笋

食材

莴笋  1根 / 鲜虾  200克 / 大蒜  3瓣 / 红辣椒  1个 / 料酒  1勺 / 盐  适量 / 生抽  1勺 /

制作步骤

1、准备食材。

2、首先剥虾仁,将虾去皮,去头,去虾线,洗干净放入盘中。

3、加入1勺料酒去腥,再加入一勺生抽。抓拌均匀,腌制5分钟。

4、利用这时间处理莴笋,首先去皮,洗干净再切片。

5、蒜去皮切碎,辣椒洗干净切段。

6、起油锅,加入腌制好的虾仁,小火煸炒。炒至变色立即盛出。

7、另起油锅,加入辣椒和蒜末煸炒出香味。再加入切好的莴笋。

8、按个人口味加入盐,加入一汤勺纯净水,将莴笋炒至8分熟。

9、再加入煸炒好的虾仁。

10、快速翻炒均匀,关火出锅。

11、盛出装盘,撒几段红辣椒点缀。

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